フキが好きな人へ★フキの葉のふりかけ レシピ・作り方
材料（数人分）
- フキの葉 一束分
- 醤油 大匙２
- 味醂 大匙２
- かつお節 一つまみ
- いりごま 適宜
- ごま油 小さじ１
作り方
-
1
フキは茎の部分と葉を切り離す。
葉を使います。
葉は良く洗っておきます。 - 2 鍋に湯をたっぷり沸かし、フキの葉を入れ、しんなりしたら火を止め、葉を冷水に取り、しばらくアク抜きをする。
- 3 ②を包丁で細かく刻んで、再び冷水に入れ、30分程アク抜きをする。
- 4 フライパンにごま油を入れ、水けを絞ったフキの葉を入れ、炒め合わせ、醤油、みりんを加え、水分を飛ばすように中火で炒める。
- 5 ほぼ水分がなくなったら、鰹節とゴマを加えれば完成です
-
6
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- カテゴリ
- ふき
- 料理名
- フキの葉のふりかけ
すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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