バターナッツで クリーミーな 炊飯器ケーキです♪ レシピ・作り方
材料（８人分）
- 炒った米ぬか 1/2カップ
- 無糖ホットケーキミックス 1カップ
- てんさい糖 大さじ２
- レモン汁 小さじ1.5
- 重曹 2ｇ
- 自然塩 小さじ1/2
- 無調整豆乳 110ｃｃ
- バターナッツ（白いかぼちゃ） 250g
- バターナッツ用てんさい糖 大さじ1.5
- 有機レーズン 1/4カップ
作り方
-
1
バターナッツを1cmの輪切りにし、種とワタがあれば取ります。たっぷりのお湯で茹で、箸がすっと通ればザルにあげ、水気を切ってからマッシャーで潰します。てんさい糖を加えてよく練ります。
-
2
ボウルに米ぬか・HCM・てんさい糖・重曹を入れてよく混ぜます。レーズンは少しの水で戻します。
-
3
豆乳を湯せんにかけ、絞ったレモン汁を加えて泡立てます。泡が硬くなってくればOKです。
-
4
２のボウルに３を加え、ダマが残らないように混ぜます。
-
5
練ったバターナッツ・レーズンを加え、ざっくりと混ぜます。全体がよく混ざるよう、練らずに混ぜます。水気が足りなければ豆乳を少し加えます。
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6
炊飯器の内釜にクッキングシートを敷き込み、５を詰めます。通常モードで炊きます。炊ければ内釜を取り出して冷まします。冷めればシートをはがし、8等分します。
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- カテゴリ
- その他のケーキ
- 料理名
- バターナッツ炊飯器ケーキ
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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