グレープフルーツで ムースタルトです♪ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
mak789
ムースはグラスなどに入れて冷やすものですが、タルトに乗せてみたかったので、陶器の器で蒸し器で作ってみました。見た目が茶色ですが美味しかったです。
材料（５人分）
- タルト生地 炒った米ぬか 3/4カップ
- 全粒粉（薄力粉） 3/4カップ
- 自然塩 一つまみ
- てんさい糖 小さじ２
- 有機生クルミ 1/2カップ
- 菜種油 大さじ４
- 無調整豆乳 大さじ３
- ムース グレープフルーツ 1個
- 無調整豆乳 150ｃｃ
- てんさい糖 大さじ２
- 自然塩 一つまみ
- 寒天粉 小さじ１
- 本葛粉 小さじ５
作り方
-
1
ボウルに炒った米ぬか・全粒粉・てんさい糖・自然塩を入れてよく混ぜます。クルミは空炒りして細かく砕きます。
-
2
ボウルにクルミを入れてよく混ぜます。菜種油・豆乳も加え、手の平で練ります。
-
3
器に菜種油を塗り、２のタルト生地を押しつけていきます。蒸し器を温め、器を並べます。15分蒸して、取り出し、冷ましておきます。
-
4
グレープフルーツを横半分に切り、大きめの果肉を5個取って、後は絞ります。
-
5
葛粉は摺って粉状にします。グレープフルーツ果汁少しで溶いておきます。
-
6
鍋にグレープフルーツ果汁1カップ・豆乳・てんさい糖・自然塩・寒天粉を入れ、混ぜながら沸騰させます。火を止め、果汁で溶いた葛粉を加え、弱火で数分かき混ぜながら煮ます。
-
7
６の粗熱が取れれば３のタルト生地に流し込み、果肉を一つずつ乗せ、ラップをして冷蔵庫で冷やし固めます。
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関連情報
- カテゴリ
- ムース・ババロア
- 料理名
- グレープフルーツのムースタルト
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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