いちごの水玉ドームケーキ レシピ・作り方

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いちごの水玉ドームケーキ いちごの水玉ドームケーキ いちごの水玉ドームケーキ
  • 約30分
HOME MADE cake
HOME MADE cake 公式
ドームケーキにスライスしたいちごをたっぷりとトッピングした水玉ケーキ!丸いいちごの断面が可愛いスイーツです。

材料(約6人分)

  • ~約17㎝のボウル1台分~
  • スポンジケーキプレーン丸18cm 1/2台分
  • 【ムース】
  • ★生クリーム 100ml
  • ★粉糖(シュガーパウダー) 15g
  • ★いちご 100g
  • ★練乳 45g
  • ★レモン汁 小さじ1/2
  • ★ゼラチンリーフ 5g
  • 【飾り】
  • いちご 適量
  • バナナ 1/3本
  • レモン汁 適量

このレシピに使われている商品

ゼラチンリーフ
ゼラチンリーフ

作り方

  1. 1 【はじめに】いちごは3㎜厚にスライスしておきます。
  2. 2 【はじめに】スポンジ(2枚スライス済)をさらに厚さ半分にカットします。
  3. 3 【はじめに】ゼラチンリーフはたっぷりの冷水でふやかしておきます。
  4. 4 ボウルにラップ材を敷いて、スライスしたいちごを隙間があかないようにきれいに並べます。
  5. 5 【いちごムース】
    別のボウルに生クリームと粉糖を加え泡立てます。(七分立て)
  6. 6 【いちごムース】いちご100gに練乳、レモン汁を加えてブレンダーにかけピューレ状にします。
  7. 7 【いちごムース】ふやかしたゼラチンリーフの水気をしっかりと絞り、耐熱容器に入れて、500wの電子レンジで約10秒加熱して溶かします。
  8. 8 【いちごムース】⑦に⑥の一部を入れてから、⑥のボウルに戻し入れて混ぜます。
  9. 9 【いちごムース】⑧を⑤に入れ、混ぜ合わせます。
  10. 10 【組み立て】
    ④のボウルに、➈を大さじ2位入れ、全体に薄く塗り広げます。
  11. 11 【組み立て】⑩の上からスポンジを敷き込み、残りの➈のムースを入れます。
  12. 12 【組み立て】もう1枚のスポンジで蓋をして、ラップ材をして約2時間冷蔵庫で冷やし固めます。※ボウルにスポンジの底が収まるように蓋をします。
  13. 13 ⑫が固まったら、ボウルの上にお皿をおき、ひっくり返してゆっくりボウルをはずし、ラップ材をとります。
  14. 14 お好みでバナナをスライスし、飾り用にお花の型で抜きます。バナナは変色しやすいのでレモン汁をまぶしてから飾ります。
  15. 15 ※お手持ちのボウルによって内容量が異なります。ムースが足りない場合などはお好みのフルーツやいちごなどをカットして入れてもよいでしょう。

きっかけ

ブレンダーがない時はいちごと粉糖を耐熱ボウルに入れ、ラップ材をして500wの電子レンジで約3分加熱し、フォークなどでつぶして粗熱をとり、練乳、レモン汁を加え混ぜます。(生クリームに粉糖は加えません)ゼラチンを加える作業からは同様に作ります。

  • レシピID:1530014675
  • 公開日:2020/04/21

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カテゴリ
その他のケーキムース・ババロアフルーツケーキ誕生日の料理いちご
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デコレーションケーキ 記念日 ひな祭り 誕生日ケーキ
料理名
ドームケーキ
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つくったよレポート(14件)

  • ウラネプ
    ウラネプ
    2024/06/02 20:55
    いちごの水玉ドームケーキ
    子どもの誕生日に作りました。とても好評でした!
  • Neige121
    Neige121
    2024/03/04 06:19
    いちごの水玉ドームケーキ
    息子の2歳のお誕生日に初挑戦!とっても美味しくできて感激です☆★スポンジの代わりに食パンはさんで作りました!
  • なぉ0717
    なぉ0717
    2023/05/21 05:21
    いちごの水玉ドームケーキ
    バースデーに作りました。バナナを載せ忘れたのが悔しい(;`皿´)苺は、少し潰れないぐらいの熟した苺を使ったら苺の色の仕上がりが赤く仕上がりました♪♪
  • イズミ0711
    イズミ0711
    2022/03/03 19:43
    いちごの水玉ドームケーキ
    雛祭りに作りました!好評でした♪
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