梅干し入りオカラでベジハンバーグを作りました♪ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
mak789
梅干しの果肉入りオカラが残ったので、玉ネギ・大葉を足して、味付けはせずにハンバーグにしました。全粒粉をつなぎにしているので栄養もたっぷりです。
材料（５人分）
- 梅干し入りオカラ（レシピあり） 200ｇ
- 玉ネギ（自家栽培） 小1個
- 大葉（青シソ・自生） ４～５枚
- 全粒粉（薄力粉） 1/2カップ
- 菜種油 大さじ1.5
作り方
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1
玉ネギと大葉はよく洗って、粗いみじん切りにします。
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2
フライパンにごま油を熱し、１を炒めます。玉ネギが少し茶色になってきたらＯＫです。
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3
ボウルに梅入りオカラを入れ、粗熱の取れた２を加え、混ぜます。よく混ざれば全粒粉を半量ずつ加え、手でこねます。
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4
まとまってくれば、ハンバーグの形にします。
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5
フライパンに菜種油を熱し、４を並べ、強火で焦げ付かないよう両面を焼きます。焼き目がつけば弱火で火を通します。
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関連情報
- カテゴリ
- おから
- 料理名
- オカラハンバーグ
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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