梅干し入り　オカラです♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 乾燥野菜はたっぷりの水で戻します。油揚げは1cm×2cmくらいに刻みます。生椎茸は1cm角に刻みます。梅干しの果肉は皮ごと細かく刻みます。

   

2. 2 ボウルに布巾を用意し、卯の花を入れます。布巾で包みこみ、水を張ってもみ洗いし、水気をきつく絞ります。

   

3. 3 鍋にごま油を熱し、生椎茸・油揚げを中火で炒めます。

   

4. 4 水気を切った乾燥野菜を加えて炒めます。

   

5. 5 卯の花・梅干しの果肉を加え、弱火にしてよく混ぜます。

   

6. 6 出汁・醤油を加え、全体をよく混ぜます。フタを少しずらし、弱火で煮ます。グツグツしたら火を止めて味をなじませます。