赤玉ネギを炒めものにしました♪ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
mak789
赤玉ねぎは生食に向くと言いますが、今回は炒めてみました。蒸し蒸しするのでアクセントにラッキョウを加えています。生椎茸も入れたのでコクが出ます。
材料（３人分）
- 赤玉ねぎ（自家栽培） 270ｇ
- 人参 50ｇ
- 生椎茸 大3枚（30ｇ）
- ラッキョウ醤油漬け（自家製） 4個
- 醤油 大さじ２
- 菜種油 大さじ１
作り方
-
1
赤玉ねぎは半月にスライス、人参は細切り、生椎茸も細切り、ラッキョウはザクっと刻みます。
-
2
フライパンに油を熱し、人参・生椎茸を焼きます。油がなじめばＯＫです。
-
3
２にラッキョウ・玉ねぎを加え、よく炒めます。水気が出るので強火で水分を飛ばし、最後に醤油を回し入れて仕上げます。
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関連情報
- カテゴリ
- 玉ねぎ
- 料理名
- 野菜炒め
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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