お節 小芋をシンプルなお煮しめにしました♪ レシピ・作り方
材料（１０人分）
- 小芋＝里芋（正味） ６００ｇ
- 水 8カップ
- カツオ節 ２掴み
- 薄口醤油 お玉1.5
作り方
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1
小芋の泥を洗い根っこなどを取り除きます。鍋に小芋を入れ、かぶるくらいの水を加えて茹でます。沸騰して10～20分ほどで火を止めます。
-
2
ザルに上げ、冷めないうちに皮をむきます。鍋に水を張り火をかけ、沸騰したらカツオ節を入れます。弱火で数分後、カツオ節を取り出します。
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3
小芋を入れ、強火にします。煮立ったら弱火で柔らかくなり味が浸みこむまで煮ます。2時間くらいで火をとめ、更に2時間くらいおきます。
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関連情報
- 料理名
- 小芋のお煮しめ
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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つくったよレポート（1件）
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shiryu77172013/01/03 12:45
こちらもお節の一品に♪熱燗呑みながら今夜もいただきます☆優しい味付け大好きです(=^_^=)有り難うございました_(._.)_
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