野菜と椎茸入り　乾物入り栄養たっぷり巾着♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 切干大根は水で戻して絞り、3㎝に切ります。干し椎茸も水で戻し、千切りにします。人参も千切りしておきます。（戻すのに1時間くらい）

   

2. 2 かんぴょうは水洗いして塩もみし、もう一度水洗いして、水気を絞ります。

   

3. 3 １の具をよく混ぜます。油揚げを横半分（切ったら真四角になる）に切り、袋状にして、等分に具を詰めます。なるべく奥に詰めます。

   

4. 4 ３の袋の口を２のかんぴょうで閉じます。かんぴょうが長ければぐるぐるっと二巻きして括ります。

   

5. 5 鍋に出汁と醤油を入れ、４を並べます。強火で煮立ったら、弱火にして20～３０分煮て火を止め、1時間ほどそのまま置いて味を含ませます。