チキン南蛮～手作りタルタルソース～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 袋の中に鶏モモ肉と☆を入れて、味を染み込ませる（15分）
2. 2 玉ねぎをみじん切りにする。
3. 3 卵を沸騰したお湯の中に入れ、中火で8分ゆでる。
   その後、余熱で5分。
4. 4 ゆで卵はお湯から出して、冷水で冷やし、水の中で皮をむく。
   ※水の中で皮を剥くことによって、ボロボロになりにくくなります！
5. 5 ゆで卵の白身をみじん切りにし、卵黄はスプーンなどでつぶす。
6. 6 先ほど切った玉ねぎ、ゆで卵、★を合わせてタルタルソースを作る。（タルタル完成！）
7. 7 鍋の中に揚げ物をするときの油を入れ、加熱する。
8. 8 油の温度が上がっている間に、味をつけておいた鶏肉に片栗粉をまぶす。
9. 9 揚げ油の中に入れ、両面・中に火が入るまで揚げる。
   揚げあがったら、キッチンペーパーなどの上に置き、油をきる。
10. 10 フライパンに◇を入れ南蛮ソースを作る。
    少しとろみがついたら完成。
11. 11 お皿にお好みでサラダなど盛り付け、チキンの上に南蛮ダレ、タルタルソースをかけて完成！