きのこと豆板醤のスープ レシピ・作り方
材料（2～4人分）
作り方
- 1 鍋にごま油を中火で熱し、みじん切りをしたにんにく、せん切りにしたしょうがを炒める。
- 2 にんにくの香りがたったら水を加え、ひと煮立ちしたら細切りにしたしいたけ、エリンギ、一口大に切ったえのきだけ、しめじ、干しえびを加えて3分ほど煮る。
- 3 鶏ガラスープの素、豆板醤、酒、すりごまを加える。
- 4 みじん切りにしたにらを入れて、少しかき混ぜる。
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4種のきのこの食感と旨味を一度に味わえます。