茄子とエリンギと韮の甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は洗って水を切り、ヘタの部分を切り落とし、5㎜幅ほどに斜めに切る
   
   ↑を横に倒し、5㎜幅ほどの細切りにする
2. 2 エリンギは3ｃｍほどの長さに切り、それを5㎜幅ほどの細切りにする
3. 3 韮は洗って水を切り、根の部分を切り落とし、3ｃｍほどの長さに切る
4. 4 フライパンにキャノーラ油をひいて中火に温め、①と②を入れ、味塩コショウを振って炒める
5. 5 茄子とエリンギに油が回ったら、③を加えて炒める
6. 6 韮に油が回ったら、白砂糖を振り入れて炒める
7. 7 白砂糖が溶けたら白だしを振り入れ、2～3分ほど炒める
8. 8 器に盛り付けて出来上がり
9. 9 ＊使用した
   
   白だし（ヤマキ）
   
   です。