鶏肉粒マスタードと濃厚クリーム煮込み／やる気★★★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ８０～９０ｇ（１／２つ）は３ｍｍ程度の薄切り、チンゲン采５０～６０ｇ（４枚程度）は４ｃｍ程度に切り、しいたけ６０～７０ｇ（３～４つ）は食べやすい大きさに切ります。
2. 2 鶏もも肉を４ｃｍ角程度に切ります。
   切れている鶏肉の場合はそのまま使用して下さい。
   
   塩、胡椒少々と薄力粉６ｇ（小さじ２）をまぶしておきましょう。
3. 3 フライパンへバター８ｇ（小さじ２）を入れて加熱します。
   
   鶏もも肉の皮を下にし、中火で焼いていきましょう。
   
   両面に軽く焦げ目がついたら一度取り出しておきましょう。

   

4. 4 同じフライパンへ玉ねぎを入れて炒めます。
   
   しいたけ、チンゲン采を加えて更に炒めましょう。

   

5. 5 焼いて取り出しておいた鶏肉を野菜へ加えて中火で更に炒めます。
   
   白ワイン３０ｇ（大さじ２）と粒マスタード１８ｇ（大さじ１）を入れて味を付けましょう。

   

6. 6 豆乳または牛乳１００ｇ入れます。
   今回は豆乳を使用しました。
7. 7 蓋をして中火で２分程加熱し、蒸し焼きにします。
   
   ２分経ったら蓋を取り、１～２分加熱しましょう。

   

8. 8 お皿へ盛り付けたら完成です！