たこ焼き器で作る！大根シュウマイ レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
- 豚ひき肉 300g
- 大根 約10cm
- 塩 適量
- 大根の葉っぱ（無くても可） 1本分
- 水（蒸し焼き用） 50ml
- 【種の下味】
- ★生姜チューブ 5cm
- ★オイスターソース（無ければ醤油でも） 大さじ１
- ★料理酒 大さじ１
- ★砂糖 小さじ１
- ★ごま油 大さじ１
- ★塩胡椒 少々
- 【つけだれ】
- ぽん酢 適量
作り方
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1
大根をスライサーでスライスし、塩をかけてキッチンペーパーを敷きます。
これを繰り返して大根を重ねていき、10分置いて水分を取っていきます。
-
2
大根を置いている間に種を作ります。
豚ひき肉、細かく刻んだ大根の葉っぱ、種の下味（★印）を混ぜて、粘りが出るまでこねます。
-
3
大根をたこ焼き器に敷き、上から種を詰めます。
水を入れて蓋を閉め、中火〜強火で約5分蒸し焼きにします。大根が焦げないように様子を見てください。
-
4
ぽん酢をかけて食べるとさっぱりして美味しいです。
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