ひと手間で疲労回復効果抜群【いわしの梅つみれ汁】 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
髙橋菜里（管理栄養士）
いわしと梅の好相性で、疲労回復に効果的ないわしのつみれ汁をつくりました。ちょっと手間はかかりますが、ほろほろでおいしいつみれができます。
材料（2人分）
作り方
- 1 いわしは内臓を取り除き、手開きにします。骨を取り除き、細かくきざみます。
- 2 玉ねぎはみじん切りにします。
- 3 いわし、玉ねぎ、しょうが、塩をいれて、よくこねます。
- 4 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、沸騰したら、３を団子状に丸めながらいれます。
- 5 ころころところがしながら、全体の色が変わるまで火にかけます。色が変わったら、ねり梅を溶かします。
- 6 器に盛り付けてできあがりです。
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- 料理名
- つみれ汁
髙橋菜里（管理栄養士）
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