豚ロースと春キャベツときのこの和風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ロース肉を5㎜幅ほどの細切りにする
2. 2 春キャベツは洗って水を切り、固い芯の部分を切り落とし、2～3㎜四方に切る
3. 3 しめじとえのき茸は石づきを切り落とし、ほぐす
4. 4 フライパンにサラダ油をひいて中火に温め、①を入れて炒める
5. 5 豚ロース肉に油が回ったら、蓋をして弱火にし、2～3分ほど蒸し焼きにする
6. 6 蓋を開け、②と③を加えて強火にし、味塩コショウを振って炒める
7. 7 春キャベツとしめじとえのき茸に油が回ったら中火にし、白砂糖を振り入れて軽く炒める
8. 8 白砂糖が溶けたら、濃口醬油を振り入れ、2～3分ほど炒める
   
   ＊豚ロース肉には完全に火を通す
9. 9 器に盛り付けて出来上がり
   
   ＊今回はお弁当用で、お弁当箱に詰めました。