大葉とえのき茸の冷奴 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 えのき茸は石づきを切り落とし、ほぐす
-
2
小鍋に半分ほどの水（分量外）を入れて沸かし、沸騰したら①を入れ、軽く混ぜる
再び沸騰してから20～30秒ほど茹で、ザルにあげる
流水をかけて冷まし、しっかりと水切りする - 3 器に絹ごし豆腐をおく
-
4
大葉の茎を取り、③の上にのせる
↑の上に②をこんもりとのせる - 5 ④の上に★を順にかける
- 6 ⑤の上に白すりごまを散らして出来上がり
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