すき焼きのたれで　生姜香る・カジキマグロの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 カジキマグロを一口大ほどにそぎ切りにします
2. 2 フライパンにサラダ油をひいて中火に温め、きざみ生姜を入れて炒めます
3. 3 生姜の香りがフワッと立ったら、①を並べてのせます
4. 4 裏面が白っぽくなったら裏返します
5. 5 ④の裏面も白っぽくなったら、すき焼きのたれを回しかけます

   

6. 6 蓋をして弱火にし、4~5分ほど蒸し焼きにします
   
   裏返し、更に2~3分ほど蒸し焼きにします
7. 7 蓋を開け、強めの中火にし、ゆっくりと混ぜながら、汁気が1/3ほどになるまで煮詰めて完成です