彩り野菜とイカの上海風炒めレシピ・作り方

Name: 彩り野菜とイカの上海風炒め
Total time: 10 min
Yield: ２～３
Ingredients: 冷凍ロールイカ １個; エリンギ １個; ピーマン ２個; パプリカ 1/2個; タマネギ 1/2個; もやし 1/2袋; ニンジン ５センチ; ☆鶏ガラスープ（顆粒） 大さじ１; ☆オイスターソース 大さじ1/2; ☆しょうゆ 小さじ１～２; ☆ガーリックパウダー 少々; ☆水 大さじ２～３; ☆片栗粉 小さじ1/2; ごま油 大さじ1/2

約10分
300円前後

おもたんたん

彩りよく栄養バランスも◎

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材料（２～３人分）

冷凍ロールイカ１個
エリンギ１個
ピーマン２個
パプリカ 1/2個
タマネギ 1/2個
もやし 1/2袋
ニンジン５センチ
☆鶏ガラスープ（顆粒）大さじ１
☆オイスターソース大さじ1/2
☆しょうゆ小さじ１～２
☆ガーリックパウダー少々
☆水大さじ２～３
☆片栗粉小さじ1/2
ごま油大さじ1/2

作り方

1 ☆の調味料は合わせておきます。
2 イカは解凍して水気をしっかり拭き取り、表面に格子状の切れ目を入れ、食べ易い大きさに切る。
3 野菜は、もやし以外は５ミリ～１センチ幅に揃えて切ります。
タマネギはくし切り。
ピーマン、パプリカ縦に細長く。
エリンギも幅は同じくらいで厚みは食べ易い大きさに切ります。
4 ニンジンは火が通り易いよう薄めの短冊切り（幅は揃えます）。
5 熱した中華鍋に油をひき、イカを炒め火が通りきる前に一旦皿に移します。
空いた中華鍋に火の通りにくい野菜から強火で炒めていきます。
6 全体に油が回ったら、イカを戻して１～３分炒めます。
火が通ったら、１をかき混ぜてから入れる（片栗粉が沈殿しているので）。
最後にごま油と炒め合わせて出来上がり。