キムチ餃子レシピ・作り方

Name: キムチ餃子
Total time: 15 min
Yield: １０個分
Ingredients: 餃子の皮（大判） １０枚; 豚ひき肉 １００ｇ; キャベツ ２分の１枚; ニラ ２分の１束; キムチ 大さじ3～4; しょうゆ 小さじ２分の１; ごま油、片栗粉 各小さじ１; 砂糖 少々; さし水用の水（具に入れないでください） 100ＣＣ

約15分

おもたんたん

子供が食べられないので、半分は普通の餃子、もう半分をキムチ餃子にしました。
キムチにもよりますが、肉の脂とゴマ油で辛さはマイルドです。

みんながつくった数 1 件

材料（１０個分人分）

餃子の皮（大判）１０枚
豚ひき肉１００ｇ
キャベツ２分の１枚
ニラ２分の１束
キムチ大さじ3～4
しょうゆ小さじ２分の１
ごま油、片栗粉各小さじ１
砂糖少々
さし水用の水（具に入れないでください） 100ＣＣ

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作り方

1 キャベツ、ニラはみじん切りキムチも少し粗いみじん切りに・・・
具の材料を全部混ぜ合わせ、皮に包みます。
2 熱したフライパンによ～く油をひき中火にして餃子を並べ（くっつかない程度）、水100ＣＣ程を上からかけ、すぐ蓋をします（湯気で火傷をしないように）。
3 ３～5分は中火で、弱火にして水分がなくなるまで焼きます。
何度も蓋を開けると蒸気が逃げてしまうので音で判断します。ジュクジュクいう音からパチパチという音に変わります。
4 焼きむらができないように、何度かフライパンの向きを変えます。
パチパチ言ったら蓋を開けてちょっと見ます。
水気が少しだけなら火を少し強くして飛ばします。
5 焼き面がカリッとキレイに焼けたら、ひだを下にして盛り付けます。ひだを上にして盛ると、固くなります。
そのままでもＯＫですが、お好みで酢醤油や味ポンでどうぞ＾＾