塩麹の旨さっぱり親子丼 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
・鶏のモモを食べやすい大きさに切って、下味用の酒・塩麹をもみ込み10分ほど置いておきます。
・タマネギは薄切り、ごぼうはささがきに。
・ご飯を丼に盛っておきます。 - 2 ・鶏のモモを軽く焼き目が付くくらいフライパンで焼き、別の容器にあけておきます。
-
3
・☆の材料を全てまぜ火にかけます。
・煮立ったら中火にし、タマネギとごぼうをいれ5分ほど煮ます。
・野菜に火が通ったら、焼いておいた鶏モモを均等に並び入れさらに１～２分煮ます。 -
4
・ときほぐした卵の3/4を回し入れ、フタをして弱火で1分火を通します。
・残りの卵を回しかけ、火を止めます。
・用意しておいたご飯の上にかけ、紅ショウガやミツバを添えて出来あがり。
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- カテゴリ
- 親子丼
- 料理名
- 親子丼
薄荷風
安い食費で、日々の献立。仕事の合間に、お手軽、美味しく、楽しい食事を。
応用のしやすい、基本となるレシピを提供できればと思っています。
妻娘と3人家族なので、基本的に分量は3人分です。分量計算のめんどくさいものは、人数を変えてわかりやすい分量にしています。
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