こだわりの具入りごまラー油♪カリカリにんにく入り☆ レシピ・作り方
mama3☆
普通は韓国唐辛子を使うのでしょうが、こちらは香りと味のパプリカと辛みの一味唐辛子をブレンドすることで、それらを自在に調整することが出来ます。好みの配合でどうぞ！
材料（∞人分）
作り方
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1
長ねぎ・しょうがを刻み、にんにくはスライスする。焦げ具合が均一になりそうな感じに概ね大きさを合わせる。
にんにくは水で洗ってからキッチンペーパーで水けをとると、カリッと仕上がる。
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2
パプリカ・唐辛子・陳皮を耐熱ボウルに入れる。
粉のスパイス使用の場合はそれも。
これに２００℃の油が入りますのでプラはやめましょう。 -
3
サラダ油を熱し、粉物（パプリカ・唐辛子）と陳皮以外を揚げる。
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4
香味野菜がきつね色になったら取り出す。
油のみ２００℃まで熱する。
-
5
唐辛子の入ったボウルに油を入れる。少量ずつ、ゆっくり混ぜてなじませながら。
はねるので気を付けて下さい。
冷めたらごま油・取り出した香味野菜を入れる。
一晩なじませて出来上がり☆
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関連情報
- カテゴリ
- その他調味料
- 料理名
- ラー油
mama3☆
なかしましほさんのレシピ本に出会ったことをきっかけに、ケーキが上手に膨らむようになりました♪
レシピを考える時にも参考にさせて頂いてます。
健康的と美味しいを両立させるレシピを考案中です。
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