トロトロ焼きスペアリブオニオンソースほうれん草添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎを適当な大きさに切ります。
2. 2 沸騰したお湯にコンソメの素と白ワインと薄口しょうゆを入れて、にんにくのみじん切りを入れて、スペアリブ、玉ねぎを入れて、落し蓋をして弱火で２時間位じっくり煮ます。
3. 3 煮込んで柔らかくなったスペアリブを魚焼き器もしくはトースターで全面を香ばしく焼き上げます。
4. 4 ほうれん草の軸を切り、半分にカットします。
5. 5 スペアリブを煮込んだスープをミキサーにかけます。
   フライパンでほうれん草を軽く炒るように炒めて、そこにミキサーにかけたスペアリブを煮込んだスープを入れて、一煮立ちさせます。

   

6. 6 水溶き片栗粉で軽めのとろみをつけます。
7. 7 そこに香ばしく焼き上げたスペアリブを入れて、全体にソースが絡まったら出来上がりです。
   お皿に見栄えよく盛り付けましょう。
8. 8 外側は香ばしくて、中はトロッとしたスペアリブに、スペアリブの旨みが溶け込んで玉ねぎが溶けた、とろみソースが絡み付き、何とも言えなく美味しいスペアリブに仕上がります。