赤センとキムチのスープ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 にんにくのみじん切りとしょうがのみじん切りとザーサイやメンマのみじん切りを用意します。
- 2 赤センを小さめにカットして、お酒を振りかけて5分位放置して、ドリップを切ってください。（臭み取ります）
- 3 お湯を沸かして、市販の鶏がらスープを入れて、にんにく、しょうが、ザーサイ、メンマ、赤センを入れて、一煮立ちしたらキムチと香りづけに薄口しょうゆを入れます。
-
4
塩コショウで味を調えます。ここで少量のみりんを加えるとまろやかになります。
2～3分弱火で煮ると出来上がりです。 -
5
小口葱をあしらうと更に美味しく頂けます。
赤センの旨みと、ザーサイ、メンマからの出汁、キムチの辛みが独特の味になります。
ご飯のおかずにもなるスープです。
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ご飯のおかずにもなるスープです。