我が家のゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐をお好みの大きさにカットし、耐熱皿に並べてレンジでチンして水を切る。６００ｗで６～７分ほど。
2. 2 ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで中のワタを取り除く。お好みの厚さにスライスする。薄めにすると苦味も抑えられます。
3. 3 ２を塩もみし、置いておく。
4. 4 にんじんは千切り、豚肉はひと口大にカット。
5. 5 １の豆腐を油をしいたフライパンで焦げ目がつくまで焼き、皿によけておく。
6. 6 フライパンににんじん、肉、水で洗って塩を落としたゴーヤを入れて炒める。
7. 7 肉に火が通ったら５の豆腐を入れ、めんつゆを回しかける。水を足してお好みの味に調整したら１～２分炒め煮したら完成～♪