イタドリの油炒め(油揚げ入り♪) レシピ・作り方

作り方

1. 1 【イタドリを切る】
   下処理済のイタドリ100gを
   包丁で斜め切りし、ザル等に上げ水分を良く切っておく。
   
   ザルに入れて水分を切っておく。

   

2. 2 【湯切りして油揚げを切る】
   油揚げをお湯で油抜きした後水分を絞り、
   1枚を包丁で縦半分に切った後、
   5mm幅に切っておく

   

3. 3 【分量を量って準備】
   お皿に切ったイタドリ、油揚げ、
   炒りゴマ小さじ3、おかか2gを準備しておく

   

4. 4 【イタドリを炒める】
   フライパンにごま油小さじ2を入れてフライパンを中火で加熱しておく
   斜め切りしたイタドリをフライパンに入れて中火で1分間混ぜながら炒める

   

5. 5 【油揚げを炒める】炒めたイタドリに油揚げを入れ、すぐにめんつゆ大さじ1を入れたら、中火で1分間混ぜながら炒める

   

6. 6 【炒りゴマとおかかを入れる】
   火を弱火にして炒りごま小さじ3とおかか2gを入れて10秒程度混ぜる。
   香り付けに火を止めてごま油小さじ1入れて良く混ぜる

   

7. 7 【お皿に盛って完成】
   フライパンからさっとお皿にのせて完成です　熱いうちに頂きましょう♪