スパイスで作る！基本のカレーの素 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 玉ねぎ（中） 1個（約200g）
- トマト（ホールトマト缶でも可） 1個（約200g/缶半分）
- ニンニク（ニンニクチューブでも可） 1かけら（5センチ）
- 生姜（生姜チューブでも可） 1かけら（5センチ）
- サラダ油 大さじ1
- ☆クミン 小さじ1
- ☆ターメリック 小さじ1
- ☆コリアンダー 小さじ1.5
- ☆塩 小さじ1
- ☆レッドチリパウダー（あれば） 小さじ1
- ☆シナモンパウダー（あれば） 小さじ1/8
- ☆ナツメグ（あれば） 小さじ1/8
- ジャム（なんでも良い） 小さじ1
作り方
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1
【グレイビーソース作り】
☆を容器に準備する
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2
【グレイビーソース作り】
ニンニク、生姜をみじん切りにする
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3
【グレイビーソース作り】
玉ねぎはみじん切り、トマトはざく切りにする
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4
【グレイビーソース作り】
フライパンにサラダ油を熱して、
生姜、ニンニクを弱火で1分ほど炒め、香りを出す。
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5
【グレイビーソース作り】
玉ねぎを入れ火を強火に変え、
10分ほど茶色になる、しっかり水分が飛ぶまで炒める。
（少し焦げるくらいは大丈夫です。
しっかり剥ぎ取りながら混ぜましょう）
-
6
強火のままトマトを入れ、さらに4.5分炒める。（缶詰の時は少し時間がかかります）
（くたっとなってきたら潰しながら炒める。水分が飛び、ひとまとまりになったらいい感じです！）
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7
【グレイビーソース作り】
火を弱火に変え☆とジャムを入れて
1.2分しっかりと混ぜ合わせて、
カレーの素となるグレイビーの完成です！
-
8
【参考に】
この素を使ってチキンカレーを作りました！
ID:1740030478
-
9
【参考に】
この素を使って
スパイスで作る！本格キーマカレー
を作りました！
ID:1740030498
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チリパウダーで辛さ調整できます！
作り方の下に参考を乗せてます(^^)