ブロッコリーの洗い方、茹で方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーを洗う。
   房が浸かる位の小さめのボウルに酢水（酢大さじ１）を作り、逆さにした房を浸して20分おく。
2. 2 20分経ったら、茎を持って酢水の中で揺らして汚れを取る。
   お酢の香りを取る為、流水で軽く洗い流す。
3. 3 真ん中の茎の部分を切り、立てて周りの皮を切り落とし捨てる。

   

4. 4 茎は太過ぎるので縦に何等分かに切る。
   房もひと口サイズに切る。

   

5. 5 小ぶりのフライパンに湯を沸かし、塩小さじ１を入れ、茎の部分から先に入れて、４分茹でるようタイマーをセット。
6. 6 茎を入れて30秒経ってから、房の部分も入れる。
7. 7 茹で上がったらザルにとり、水にさらしたりせずに、そのまま冷ましたら出来上がり。