おつまみに！ レバーの粕味噌漬け★ レシピ・作り方
材料（4人分）
- レバーブロック(牛でも豚でも) 300-500g
- 牛乳 1カップ(レバーが浸かるだけ)
- 〇ネギの青い部分 1本分
- 〇生姜の皮(つぶした生姜でも) 1個分
- 〇酒 100cc
- 粕みそ床
- レシピID：1740012792 大さじ5
作り方
-
1
レバーを牛乳に約30分浸ける。
冷水で洗って血抜きする。
-
2
鍋にたっぷりのお湯(分量外)を沸かし、レバーと〇を入れアクを取り、弱火で約15分(途中で上下を返し)茹でる。
そのまま鍋の中で冷ます。
-
3
水気をしっかりふき取り、全体に粕味噌を塗りラップで巻き、密封パックに入れ冷蔵庫で2日～6日漬け込んだら完成！
味噌床をサッと取り除きお好みの大きさに切って♪
-
4
◆日本酒おつまみに◆
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- 茹でレバー味噌漬け
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