ひじきと切干大根の煮物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ひじき≪ドライパック≫ １パック５０ｇ
- 切干大根 １袋
- 薄揚げ １／２枚
- オリーブ油 こさじ１
- ゴマ油 こさじ１～
- 水 ２００ｃｃ
- 粉末昆布だし ２ｇ～
- 醤油 おおさじ１～
- キビ糖 おおさじ半分～
- 酒ミリン おおさじ１～
作り方
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1
切干大根は袋から出して
水でもむように洗ってから
すすぎ、浄水に浸して５分～１０分くらい置いてから、絞って水気を切り、かたまりを２等分くらいに切ります。 -
2
油揚げは、熱湯を通して
さっと洗い、細い短冊に切ります。
フライパンにオリーブ油と胡麻油をいれて、切干と油揚げを炒めます。 -
3
２に、水と昆布だし、醤油、キビ糖、酒ミリン、ドライパックのひじきを入れて混ぜて煮ます。
水分がほぼなくなり味が染みたら出来上がりです。
-
4
おだしは少な目で、作っています。お味は薄味なので、もう少し濃い目の方が良ければ、醤油大さじ２
キビ糖おおさじ１くらいにしてください。
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- カテゴリ
- 切り干し大根
- 料理名
- ひじきと切干大根煮
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sweet sweet ♡2022/12/13 18:53
cachecacheちゃん♪食物繊維たっぷりで美味おかずになりました！いつも美味しいレシピを教えてくれてありがとうございます♡
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