トマトスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトは湯剥きして2cm角程度にダイスカット

   

2. 2 たまねぎは皮を剥いて縦にスライス
   大蒜はみじん切りにする
   青唐辛子は輪切りにする

   

3. 3 鍋にマスタードオイル30ccを入れ、2のたまねぎをしなっとなるまで炒める。
   そこへ１のトマトを入れて全体に火が通るまで炒めます

   

4. 4 フライパンにマスタードオイル30ccをいれ、温まったら2の青唐辛子と大蒜を少し焦げ目がつくまで炒める

   

5. 5 ３に水１L、塩を入れ、さらに4を入れて20分ほど煮込みます
   灰汁は取りません
   
   (10ほど煮込んだときに味見をして塩が足りなければ足します)

   

6. 6 フライパンに☆の材料を入れて焦げ目がつくまで炒めたら5に入れて5分ほど煮込んで出来上がり