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さくさくブロッコリー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人前人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
さくさくブロッコリー
  • 300円前後

ブロッコリー嫌いでも、食べちゃいます。ザンギのついでに揚げました。同じ粉でレンコンもとっても美味しいのです。

作り方

  • 1

    洗ったブロッコリーを小分けにします。茎も一口サイズに切って使います。

  • 2

    ついでにレンコンも皮を剥いて半月切りにします。

  • 3

    ボールに入れたブロッコリーに塩胡椒とガーリックパウダーをふり、片栗粉をまぶします。

  • 4

    油は鍋の1,5cm程でかまいません。高温に熱して揚げます。

  • 5

    高温でちょっと焦げ目がつくくらい揚げます。

  • 6

    ボールに残った粉をレンコンにまぶして、中温で揚げます。レンコンを揚げると、油が生き返るので、そのあとに肉、魚を揚げるときでも油をかえなくてもいいのです。

  • 7

    ザンギも揚げました。完成です。ブロッコリーやわめが好きな方なら、粉をつけ直して、2度揚げもいいかもしれません。

きっかけ

ブロッコリーを大量に頂いて、大量に食べれちゃう料理方法です。ホームパーティーでも好評です。ポテトフライも良いかもです。

おいしくなるコツ

ちょっと怖いけど、高温であげた方がサクサクします。

レシピID: 1740008604

公開日:2014.01.21

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2020.07.28

    某カレー屋さんで美味しすぎて衝撃を受けたのでレシピを探してました!
    簡単でほんとに美味しかった!
    また作ります♪

    とても美味しそうです。良かったです。

    お返事を見る

レシピへのコメント

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料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ
関連キーワード
ブロッコリー

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