油揚げ、御餅と舞茸の煮込み饂飩 レシピ・作り方
材料（２人分）
- もちむぎうどん ２人分
- 玄米餅 ２個
- 舞茸 ４房
- 万能だしつゆ １００ｃｃくらい
- 浄水 ５００ｃ～６００ｃｃ
- 葱 少々
- 油揚げ １枚
- 三温糖 こさじ１
- 醤油 おおさじ１
作り方
-
1
油揚げは半分に切ってお砂糖、醤油をいれて、
ひたひたにお水を足して煮ます。お水がほぼなくなるくらいで濃い味がついて美味しいです。 -
2
お鍋の状主意とだしつゆを入れて、煮ます。煮立ったらお饂飩を入れて、ほぐし、煮込みます。
途中で御餅、小房にした舞茸をいれます。 -
3
出来たら、饂飩、餅、舞茸を器に入れて、お出汁をはり、１の油揚げをのせて
小口に切った葱を散らします。
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- 料理名
- 油揚げお餅舞茸の煮込みうどん
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