さといもの粕味噌北海煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 さといもは皮をむき食べやすい大きさに切る。
- 2 昆布は半分に切って，１枚は厚手の鍋に敷き①を並べその上からもう一枚を乗せる。
- 3 ②に酒と水を入れ（いもが半分くらい浸ればOK）ふたをして火にかけ煮立ってきたら酒粕，味噌，みりんを入れよく溶いて全体にからませる。
- 4 吹きこぼれないように弱火で火を通し（必要であればふたをずらして），さといもが柔らかくなったら煮汁を煮詰めてできあがり。
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