きのこたっぷり!! 豆腐ステーキあんかけ♪ レシピ・作り方

Name: きのこたっぷり!! 豆腐ステーキあんかけ♪
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Ingredients: 絹ごし豆腐 １丁; 片栗粉（まぶす用） 適量; えのき １/３袋; しめじ １/３袋; まいたけ １/３袋; Ａ：水 ２００ｃｃ; Ａ：白だし 大さじ１; Ａ：醤油 小さじ２; Ａ：みりん 小さじ１; ニンニク １片; B：片栗粉 小さじ１; B：水 小さじ１; ネギ（飾り用） 少々

約15分
300円前後

saru-bobo

きのこたっぷりのあんをかけた豆腐ステーキ♪
水切りさえしておけば、後は簡単に作れます!!

みんながつくった数 15 件

材料（２～３人分）

絹ごし豆腐１丁
片栗粉（まぶす用）適量
えのき１/３袋
しめじ１/３袋
まいたけ１/３袋
Ａ：水２００ｃｃ
Ａ：白だし大さじ１
Ａ：醤油小さじ２
Ａ：みりん小さじ１
ニンニク１片
B：片栗粉小さじ１
B：水小さじ１
ネギ（飾り用）少々

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作り方

1 豆腐を横半分にカットしてペーパーに包み、耐熱皿に乗せて電子レンジ６００Ｗで２～３分加熱し、重しをして水切りをする。
2 ●きのこ類は石ずきを取って軽くほぐしておく。
（えのきは半分にカット）
●ネギは小口切り
●ニンニクはスライスしておく
3 豆腐を食べやすい大きさにカットして、片栗粉を全体にまぶしておく。

●今回は４等分にして８枚に…
4 フライパンに油を少し多めに敷き、スライスしたニンニクと豆腐をキツネ色に焼いていく。
●ニンニクはキツネ色になったら途中で取り出す!!
5 鍋にＡの調味料を入れて火にかけ、温まったらきのこ類を入れてひと煮立ちし、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。
6 器に豆腐を盛り、熱々のあんをかけたらネギとニンニクを飾って完成!!

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

豆腐ときのこでメインのおかずを作りたくて・・・

おいしくなるコツ

●ニンニクと一緒に焼くと、香りと味のアクセントになります!!（焦げないように気をつけて!!） ●豆腐は絹ごしでも木綿でもお好みで!! ●豆腐の水切りはしっかりして下さい!!

レシピID：1740006356
公開日：2012/07/31

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つくったよレポート（9件）

えなまめたんく
2020/11/13 11:09

きのこあんが、ハンバーグやだし巻き、オムレツなどにも使えそうなので、大量に作りました(^ ^)
ヘルシーで美味しかったです♪
jaran0705
2017/08/09 09:49

夏バテでご飯が食べれない中、美味しくいただきました。ごちそうさまでした！
葉月奈菜
2016/06/10 21:53

きのこたくさんで。おいしかったです
めぐゾー
2016/03/02 20:38

きのこ山盛～(*^^*)♪とっても美味しかったぁ～♪豆腐ステーキと良く合う～♪今日は、あんかけも上手く出来たし♪嬉しいぃ～(*^^*)♪ご馳走様でしたぁ～♪♪