干し椎茸といんげんの佃煮風 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 干し椎茸 ６～７個
- 冷凍すじなしいんげん 10本くらい
- 椎茸戻し汁 おおさじ2～
- 昆布だしつゆ(濃縮） おおさじ1
- 三温糖 こさじ１
- 白すりごま 少し
作り方
-
1
冷凍いんげんはしばらく常温において、斜めに３ｃｍくらいに切ります。
干し椎茸はさっと洗ってひたひたの水に浸けしばらくおきます。
水がすくなくなったら足します。
-
2
椎茸がもどったら、石づきをとり、6mm程度に切ります。
こなべにいんげんと共に入れ
出汁、戻し汁、砂糖を入れ、
ひたひたに水を足して中火で煮ます。
器に入れて、胡麻をかけます。
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- カテゴリ
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- 野菜の佃煮風
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今回は干し椎茸使い時なので
甘辛佃煮風にしました。