けんちょう煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 大根(いちょう切り） 300g
- 人参(いちょう切り） 1/2本100g
- 木綿豆腐 1丁(150g）
- 薄揚げ(細きり) 1枚
- ごま油 大1
- Aみりん 大2
- A白だし 大2
- A醤油 大2
作り方
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1
大根・人参は厚さ3mmくらいのいちょう切りにし、薄揚げは油抜きして細きり、木綿豆腐はキッチンペーパーで水切りする［A]の調味料を用意する。
-
2
鍋にごま油を入れ①の大根・人参を中火で約4分炒める(透き通るくらい炒める）
-
3
②に薄揚げと木綿豆腐［A]の調味料を加え水切りした豆腐をくずしながら中火で軽く混ぜ、ふたして沸騰したら弱火で10分煮る。
-
4
③が煮えたら器に盛り付け完成です。
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