グリンピースポタージュ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
グリンピースは鞘から外す。
鍋にお湯を沸かし、沸騰したらグリンピースをいれ30秒茹でる。玉ねぎは半分に切り繊維に直角に薄切りにする。 - 2 鍋にバター玉ねぎをいれ炒める。玉ねぎがしんなりしたらグリンピース、小麦粉を入れて全体が馴染むまでいためる。水、コンソメをいれ10分煮て火を止め粗熱をとる。
-
3
粗熱がとれたらミキサーで細かくなるまで撹拌する。
攪拌したら濾し器にいれこす。 - 4 鍋に戻し牛乳をいれ沸騰直前まで温め塩で味を整える。
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