【釣り魚料理】チヌのしゃぶしゃぶ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
チヌは三枚におろして、あばら骨をすき取り、血合い骨は骨抜きバサミで抜きます。
- 2 1をキッチンペーパーで包み、ラップして、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。
-
3
2を冷蔵庫から取り出して、斜めに包丁を入れて薄く切る。
(3～4mm厚くらい、お好みの厚さでOK) -
4
大葉、すだちを添えて、盛り付け
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5
水に昆布を入れて鍋で加熱しておいた湯にくぐらせて、ポン酢で食す。
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- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- チヌのしゃぶしゃぶ
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やっすん2021/12/19 14:24
参考にさせて頂きました！ご馳走さまでした☆
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