エビマヨ レシピ・作り方
材料（2-3人分）
作り方
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1
★のマヨネーズソースをつくる。マヨネーズ、豆板醤、コンデンスミルク、ドライパクチーをよく混ぜておく。
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2
スイスチャードは洗い、食べ易い大きさに、カットしてザルにあけておく。
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3
エビは殻、足をもぎ取り、せわたを楊枝を使って、かき出し、軽く水洗いして、キッチンペーパーで水分を拭き取り、軽く、塩、胡椒を振っておく。
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4
鍋などに、卵白、ゴマ油、塩、胡椒を入れて、よく混ぜ合わせて、エビを入れて下味をつける。
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5
ポリ袋に片栗粉を入れて、下味はつけた、エビを入れて、よく振り、全体に片栗粉をまぶす。
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6
フライパンを熱し、サラダ油をひいて、片栗粉をまぶしたエビ両面をよく焼く。
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7
キッチンペーパーで、水分を取った、スイスチャードを、お皿の周りに盛りつけて、焼いたエビを真ん中にのせて、上から、マヨネーズソースをたっぷりかけて、ミニトマトをのせたら、完成です。
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•今回の盛り付けは、お帰りになった、主人にお任せしました。「パチ パチ!」 多少、雑なのですが。。。