豚こまと白菜のポン酢あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 Aの材料で合わせ調味料を合わせておく。うっかり白ゴマも入れてしまいましたが、後で投入する時に器に白ゴマが残るので、後入れでお願いします。

   

2. 2 豚肉は酒大さじ１と片栗粉大さじ１で揉んでおく。(ともに分量外)

   

3. 3 材料を切る。白菜は5cm長さで1cm幅くらいに切り、茎と葉は分けておく。小松菜もそれに合わせて切り、しめじはほぐしておく。にんにく、生姜はみじん切りにする。

   

4. 4 鍋にサラダ油大さじ２(分量外)と、にんにく、生姜を入れて火を点ける。

   

5. 5 香りがたったら、きのこと白菜の茎を投入してサッと炒め、油が馴染んだら寄せておく。空いたスペースに豚こまを入れて炒める。

   

6. 6 豚肉が白っぽくなってきたら、白菜の葉と小松菜を投入しサッと炒める。

   

7. 7 白菜の葉がしんなりしてきたら、合わせ調味料を投入する。(片栗粉が沈んでるので、よく混ぜてから入れてください)

   

8. 8 とろみがついたら、ごま油をまわし仕上げる。

   

9. 9 器に盛り完成です。