干し海老の炒飯(パラパラVer.) レシピ・作り方
材料（1.5～２人分）
作り方
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1
ご飯は冷たいままで卵と混ぜておき、鶏がらスープの素を加えて合わせておく。長ねぎはみじん切りにする。
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2
鍋にサラダ油と干し海老を入れて火を点ける。
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3
香りが立ってきたらご飯を投入。米粒を潰さないように炒める。塩、コショーで味をつける。ご飯がパサついてると感じたら、木べら濡らしながら炒めるか、若干の水を足すと良いです。
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4
卵に火が入り、ご飯がパラパラになったら長ねぎを入れてサッと炒め、ごま油をまわす。
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5
器に盛り完成です。
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ぺか～調理師見習い29年（謎）
料理は科学。
一汁三菜。
自分は独身。
一品完結。
まぁそんな感じで、料理は結果が美味しければいいんじゃないかというスタイルです。
最近サボり気味なので…
自分の戒めのために、調理人のおうちごはんを晒していこうと思います。
基本、一品完結型です。
2021.1.13スタート。
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