鳥もも肉の四川風ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 鳥もも肉は一口大にきる。
   ネギ・生姜・ニンニクはみじん切り。
   「豆板醤」以外の調味料を合わせておく。

   

2. 2 鳥もも肉に片栗粉をまぶして
   油大2をひいたフライパンで焼く。

   

3. 3 両面、カリッとなるまで焼く。
   焼き上がったらフライパンから取り出す。

   

4. 4 ※油が足りない時には小1ほどたす。
   鳥もも肉をよけたフライパンにネギ・生姜・ニンニクを炒め、さらに豆板醤を入れて香りがたつまで炒める。

   

5. 5 合わせ調味料を入れて煮立てる。

   

6. 6 焼いた鳥もも肉をフライパンに戻し、タレを絡める。

   

7. 7 タレが絡み、とろみと艶が出たら出来上がり。
   茹でた青梗菜など、青菜を添えるときれいです。