メカジキのソテー☆ハーブトマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 メカジキは、さっと水で流し、キッチンペーパー等で水気をとる。
   軽く塩コショウする。
2. 2 玉ねぎは賽の目に切り、エリンギは２cm幅の輪切りにして、それぞれ６～８等分に切る。
   ミニトマトは４等分に切る。
3. 3 メカジキから水が出てくるのでキッチンペーパーで水気をとり、小麦粉をまぶす。
4. 4 フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、弱めの中火でメカジキをこんがり焼く。１０分位?
5. 5 家が出なくなったらokです!
   メカジキをとりだし器に盛り付けておく。
6. 6 フライパンそのまま!
   玉ねぎとエリンギを入れ、残っていた油で炒める。
7. 7 塩コショウと酒、ドライハーブを加えて、アルコール分を飛ばす。
8. 8 最後にトマトを加えて、さっと炒める。
9. 9 メカジキにソースを添えて、お好みでカイワレを添えて(分量外)出来上がり♪