ウナギ♡ひつまぶし レシピ・作り方

作り方

1. 1 ウナギは2～3等分に切り、軽く酒を振り（分量外）トースターで軽く焦げ目をつける。両面。特に皮目の方。
2. 2 鍋に砂糖、酒、醤油を入れ、砂糖が溶けたら、①を入れ、両面に味が馴染むように煮付ける。
3. 3 馴染んだら、食べやすい大きさに切る。
4. 4 ひつまぶし用お出汁です。
   
   別のお鍋に出汁を取り、醤油で薄く味付けする。
   
   出汁用の急須？に入れておく。
5. 5 ネギは小口切りにする。
6. 6 器にご飯（分量外）盛り付け、③を盛り付ける。
7. 7 小皿に、ネギ、あられや胡麻、ワサビ、刻み海苔を盛り付ける。
8. 8 ＜食べ方＞
   4等分し茶碗にとり、
   1杯目はそのまま♪
   2杯目は薬味と一緒に♪
   3杯目はお出汁で、あられや胡麻、ワサビ、刻み海苔と一緒に♪
   4杯目は、お好みの食べ方で♡