ゴーヤチャンプル レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除いて薄くスライスする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。木綿豆腐は水切りしておく。
- 2 フライパンに油を熱し（豚バラ肉からかなり油が出るので少な目でＯＫ）、豚バラ肉を入れる。肉の色が変わったらゴーヤを加えて炒め合わせる。
- 3 ゴーヤに軽く火が通ったら、豆腐を手でちぎりながら加える。ここからは豆腐が崩れやすいのであまり具を動かさずに、豆腐を焼き付けるように炒める。
- 4 豆腐に焼き色がついたら、しょうゆを加え全体を混ぜ、溶いた卵を回し入れる。卵が半熟くらいに固まったら火を止める。
- 5 皿に盛り、かつおぶしを乗せる。
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an8eni-p2015/10/03 22:15
簡単に出来てとてもおいしかったです
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