鰆(さわら)のピリ辛豆腐 レシピ・作り方
材料(3人分)
作り方
- 1 鰆は一口サイズに切り、酒(小さじ1)を振りかけ、鰆になじませたら、片栗粉(大さじ1)でまぶす。
- 2 フライパンにごま油を入れ、鰆を焼く。
- 3 ネギを食べやすく切りサッと炒め合わせたら、豆腐を入れ、ヘラで大き目に切る。
- 4 合わせ調味料の、豆板醤・酒・醤油・ケチャップ・砂糖・鶏だし・水・塩を混ぜ合わせて入れたら、中火で5~6分煮る。
- 5 水溶き片栗粉を加え、1~2分強火にし、トロミを付けて火を止める。
- 6 器に盛り付け、胡麻をかけて出来上がり。
きっかけ
鰆を買ったのでつくりました。
おいしくなるコツ
鰆(さわら)は、中身がやわらかく崩れやすいので、切るときは、皮目を下にするとキレイに切れます。 辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調節して下さいね。
- レシピID:1730009494
- 公開日:2015/02/26
関連情報
- 料理名
- 鰆(さわら)のピリ辛豆腐
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