尾頭付き海老煮 レシピ・作り方
材料（4～8人分）
- 尾頭付き海老(赤海老) 約200
- 【海老洗い用】
- 片栗粉 小さじ1
- 塩 小さじ1
- 【海老揚げ用】
- 片栗粉 大さじ1
- 油 フライパンで3㎝程度の量
- 【海老煮る用】
- だし汁(写真はイワシだし) 1カップ
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 醤油 大さじ2
作り方
-
1
海老のひげ・しっぽ先を切る。背ワタを取り片栗粉・塩をまぶして流水で洗い、水気をしっかりとる。
-
2
海老に片栗粉(大さじ1)をまぶし、油で揚げる。
-
3
海老の油を切って、フライパンに、だし汁・みりん・酒・砂糖・醤油を入れ強火。
-
4
沸騰後、落し蓋をして弱火で5分。
落し蓋を外し、煮汁が少し残る程度まで煮詰める。
-
5
器に盛り付けて出来上がり。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 尾頭付き海老煮
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
