にんじんグラッセ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
- 1 人参は皮をよく洗い、7～8mm のスライスにする
- 2 きっちりふたの出来る鍋を用意し（無水なべなど）人参を入れ、水をほんの少し40cc 程（無水鍋でなければ少々多めに）加えふたをする。
- 3 始めは強火で。ふいてきたら極弱火にして竹串がやっと通る位まで煮る。
-
4
竹串が楽に通るぐらいになったら OK,余分な水分を強火にして飛ばし、水分がな
くなったらできるだけ重ならないようざるに取る（水蒸気を飛ばす） -
5
冷める直前にオルチョサンニータを全体にからめレモン汁、醤油を加えよくから
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関連情報
- カテゴリ
- にんじん
- 料理名
- にんじんグラッセ
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RUYI2017/05/22 12:04
甘くないグラッセは初めてですが、いつもと違っていいです!
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