ノンオイルでヘルシー☆飛魚だんごの甘酢あんかけレシピ・作り方

Name: ノンオイルでヘルシー☆飛魚だんごの甘酢あんかけ
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 飛魚 1尾; 鶏ひき肉 約320g; ニンジン 小1本（約60g）; 白ネギ 約10cm; 椎茸 小2枚; 生姜 1片; (A)酒、オイスターソース、味覇 各小2; (A)砂糖、ごま油 各小1; ピーマン 3～4個; プチトマト（シシリアン・ルージュ） 約10個; (B)湯 100cc; (B)味覇（中華スープの素） 小さじ1/2; (B)砂糖、酢、トマトケチャップ 大さじ2; (B)醤油 大さじ1; 水溶き片栗粉 水大さじ1/2＋片栗粉小さじ2

約30分
500円前後

mcmasky

餃子の具が余ったら、肉団子にしておき、翌日のお弁当やランチのおかずにリメイクしましょう♪甘酢あんかけがよく合います☆カラフル野菜と合わせれば食欲をそそります！

みんながつくった数 0 件

材料（4人分）

飛魚 1尾
鶏ひき肉約320g
ニンジン小1本（約60g）
白ネギ約10cm
椎茸小2枚
生姜 1片
(A)酒、オイスターソース、味覇各小2
(A)砂糖、ごま油各小1
ピーマン 3～4個
プチトマト（シシリアン・ルージュ）約10個
(B)湯 100cc
(B)味覇（中華スープの素）小さじ1/2
(B)砂糖、酢、トマトケチャップ大さじ2
(B)醤油大さじ1
水溶き片栗粉水大さじ1/2＋片栗粉小さじ2

作り方

1 飛魚は三枚におろし、包丁で刻んでたたき、軽く塩を振っておく。（フードプロセッサーを使用してもいいです。）
2 ニンジンはすりおろす。白ネギ、椎茸、生姜は極細かいみじん切りにする。ピーマンは種を取って乱切り、プチトマトはヘタを外す。
3 ボウル（または厚手のビニール袋）に鶏ひき肉と塩少々を入れ、粘りが出るまでもみこむ。（１）、（２）のニンジン、白ネギ、椎茸、生姜、(A)を加えてさらに混ぜる。
4 フライパンに「フライパン用ホイルシート」を敷く。（油を敷かなくてOK！）ひと口大に丸めた（3)の肉ダネを、中火で両面こんがり焼く。皿に取り上げておく。
5 「フライパン用ホイルシート」を敷いたまま、ピーマンとプチトマトを中火で炒める。（(4)の飛魚だんごを前日に作っておく場合は、ここで一緒に温めてもOK)
6 よく混ぜ合わせた(B)をまわし入れ、軽く煮込む。沸騰しているところに水溶き片栗粉を加え、ヘラでざっと混ぜながら中火でしっかり加熱する。(4)の飛魚だんごを加え、手早くからめる。